fond
Logis de France Reserver Logis
English Deutsch

La carte

Entrées

La terrine de foie gras d'oie maison 21€

et son accompagnement du moment

La trilogie de terrine de foie gras maison 23 €

(Oie et canard)

La terrine de gibier maison et sa garniture de saison 15 €

La douzaine d'escargots 15 €

Queues de crevettes poêlées, salade de quinoa et terrine de tomates aux légumes d'été 24 €

Les cuisses de grenouilles à l'ail 17 €

Tartare d' avocat et saumon fumé, meli-mélo de salade, crème à l'aneth 18€

Saumon fumé par nos soins, blinis maison et crème au raifort 20.00€

Le carpaccio de jambon serrano, méli-mélo de légumes confits 20.00

Croûtons de chèvre frais en habit de lard, méli-mélo de salades 16.00€

Viandes

La Côte de veau rôtie à la crème et champignons, spaetzle maison 26 €

L'émincé de rognons de veau et champignons sauce moutarde, Spaetzle maison 18,50 €

La caille désossée et farcie, méli-mélo de légumes 22 €

Chateau Briand pour 2 personnes, sauce béarnaise déclinaison de légumes 58 €

Filet de boeuf avec sauce poivre ou béarnaise 26.50 €

Le carré d'agneau rôti, brochette de légumes et écrasée de pommes de terre 27.00€

Le filet de canette rôti, Knepfle au fromage blanc 23.00€

Les filets mignons de porc rôtis, piquillos farcis au caviar d'aubergines, salade de roquette 22.00

Poissons

Dos de sandre rôti, poêlée de gnocchis, sauce verte aux herbes 24 €

Dos de saumon poêlé, jeunes pousses d'épinards, gâteau de riz sauvage 22 €

Levée de cabillaud rôtie, ratatouille et pomme Anna 23 €

Le panaché de poissons, risotto au basilic et poêlée de roquette 26 €

Les noix de Saint jacques poêlées, risotto de riz noir et asperges vertes 26 €

La truite du vivier au bleu ou aux amandes 16-17 €

Poêlée de queues de crevettes rôties, linguinis à la provençale 23€

Desserts

La crème brûlée à la Vanille de Boubon, 10.00€

Tartare de fruits exotiques, Sorbet Mangue

Le biscuit mi-cuit au chocolat 10€

Parfait au Café, Sauce vanille

Compotée d'abricots, crème au chocolat blanc au romarin, sorbet fraise maison 10€

Le baba au rhum et son gaspacho d'ananas, glace au rhum-raisins 10€

Le sorbet pomme arrosé de calvados 9 €

Le sorbet framboise arrosé de framboise 9 €

Le sorbet citron arrosé de Marc de Gewürztraminer 9 €

L'assiette de fromages 8 €

Douceur de poires, crème anisée et sablé crémeux au caramel et beurre salé 10.00€

La variation de desserts 10.00€

Voir la photo Voir la photo Voir la photo Voir la photo Voir la photo Voir la photo Voir la photo