Le foie gras d'oie maison 20 €
et son accompagnement du moment
La trilogie de foie gras maison 22 €
(Canard et Oie)
Le saumon fumé par nos soins 19 €
galettes de pommes de terre, crème au Raifort
La terrine de gibier maison 15 €
garniture de saison
La douzaine d'escargots 15 €
La salade de queues de crevettes, ratatouile froide et sauce au pesto 23 €
et Noix de Saint Jacques rôties
Les cuisses de grenouilles à l'ail 16 €
Dos de sandre rôti, poêlée de gnocchis, sauce aux herbes 23 €
Levée de saumon en habit de légumes confits, risotto crémeux au basilic 22 €
Le filet de cabillaud rôti, poêlée de légumes d' été, pomme anna et sauce Piquillos 22 €
Le panaché de poissons, croustade d'épinards 24 €
Le duo de Saint jacques poêlées, mousseline de céleri et fondue de poireaux 23 €
La truite du vivier 15-16 €
au bleu ou aux amandes
Poêlée de queues de crevettes rôties, risotto au fenouil, sauce piment d' Espelette 20€
La Côte de veau juste rôtie, poêlée de légumes et jus réduit 26 €
Les filets mignons de porc aux parfums de provence, pommes de terre farcies à la tapenade d'olives 19 €
La poitrine de canette laquée au sésame, Wok de légumes 20 €
L'émincé de rognons de veau et champignons sauce moutarde 18,50 €
La caille désossée et farcie 22 €
garniture à l'ancienne
Chateau Briand pour 2 personnes 58 €
sauce béarnaise
Filet de boeuf, mélée de petits légumes 25 €
sauce béarnaise ou poivre vert
Carré d'agneau rôti, tartelette feuilletée au chèvre frais mariné 26.00
La crème brûlée à la Vanille de Boubon 10.00€
Tartare de fruits exotiques, Sorbet Mangue
Le Kougelhopf au Rhum et Raisins et sa tranche façon Pain Perdu 10€
Le biscuit mi-cuit au chocolat 10€
Parfait au Café, Sauce vanille
Tiramisu aux fraises et son sorbet fraise maison 10€
Le baba au rhum et sa brochette d'ananas poêlé, gaspacho maison 10€
Le sorbet pomme arrosé de calvados 9 €
Le sorbet framboise arrosé de framboise 9 €
Le sorbet citron arrosé de Marc de Gewürztraminer 9 €
L'assiette de fromages 8 €
'FINGER' glace au café, crème stracciatella-praliné, sauce 'caramélia' 10€
