fond
Logis de France
English Deutsch

La carte

Poissons

Dos de sandre rôti, poêlée de gnocchis, sauce verte aux herbes 24 €

Escalope de saumon poêlée, tomates et courgettes confites, risotto au basilic 22 €

Le filet de cabillaud rôti, meli-mélo de légumes provençaux, coulis de Piquillos 22 €

Le panaché de poissons, poêlée de légumes et riz 25 €

Les noix de Saint jacques poêlées, mousseline de céleri, asperges vertes et gâteau de riz sauvage 26 €

La truite du vivier au bleu ou aux amandes 16-17 €

au bleu ou aux amandes

Poêlée de queues de crevettes rôties, linguinis à la provençale 21€

Médaillons de lotte rôtis, sauce curry, variation de carottes et polenta aux pois chiches 26.00€

Viandes

La Côte de veau rôtie à la crème et champignons, spaetzle maison 25 €

L'émincé de rognons de veau et champignons sauce moutarde 18,50 €

La caille désossée et farcie, poêlée de rattes à l' ancienne 22 €

Chateau Briand pour 2 personnes 58 €

sauce béarnaise

Filet de boeuf, mélée de petits légumes 26 €

sauce béarnaise ou poivre vert

Le filet de canette laqué au sésame, wok de légumes caramélisés 23.00€

Le carré d'agneau rôti, tartelette feuilletée au caviar d'aubergine et chèvre frais mariné 27.00€

Le suprême de volaille jaune, sauce au vin rouge et echalotes 20.00€

Desserts

La crème brûlée à la Vanille de Boubon 10.00€

Tartare de fruits exotiques, Sorbet Mangue

Le biscuit mi-cuit au chocolat 10€

Parfait au Café, Sauce vanille

Tiramisu aux fruits de saison et son sorbet maison 10€

Le baba au rhum et son gaspacho 10€

Le sorbet pomme arrosé de calvados 9 €

Le sorbet framboise arrosé de framboise 9 €

Le sorbet citron arrosé de Marc de Gewürztraminer 9 €

L'assiette de fromages 8 €

Tentation des îles 10.00€

Entrées

Le foie gras d'oie maison 20 €

et son accompagnement du moment

La trilogie de foie gras maison 22 €

(Canard et Oie)

La terrine de gibier maison 15 €

garniture de saison

La douzaine d'escargots 15 €

La salade de queues de crevettes, salade de légumes d'été, sauce pesto 23 €

et Noix de Saint Jacques rôties

Les cuisses de grenouilles à l'ail 16 €

Tartare d' avocat et saumon fumé, meli-mélo de salade, crème à l'aneth 18.00€

Saumon façon 'Gravlax', blinis et crème au raifort 20.00€

Tartare de crabe au sésame, julienne de légumes, gelée au citron 21.00

Voir la photo Voir la photo Voir la photo Voir la photo Voir la photo Voir la photo Voir la photo