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Logis de France
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La carte

Entrées

Le foie gras d'oie maison 20 €

et son accompagnement du moment

La trilogie de foie gras maison 22 €

(Canard et Oie)

La terrine de gibier maison 15 €

garniture de saison

La douzaine d'escargots 15 €

La salade de queues de crevettes, salade de légumes d'été, sauce pesto 23 €

et Noix de Saint Jacques rôties

Les cuisses de grenouilles à l'ail 16 €

Tartare d' avocat et saumon fumé, meli-mélo de salade, crème à l'aneth 18.00€

Croûtons de chèvre frais en habit de lard sur salade d'hiver 17.00€

Tartine grillée aux légumes confits et filets de rougets poêlés 19.00

Poissons

Dos de sandre rôti, poêlée de gnocchis, sauce verte aux herbes 24 €

Escalope de saumon poêlée, tomates et courgettes confites, risotto au basilic 22 €

Le filet de cabillaud rôti, meli-mélo de légumes provençaux, coulis de Piquillos 22 €

Le panaché de poissons, poêlée de légumes et riz 25 €

Les noix de Saint jacques poêlées, mousseline de céleri, asperges vertes et gâteau de riz sauvage 26 €

La truite du vivier au bleu ou aux amandes 16-17 €

au bleu ou aux amandes

Poêlée de queues de crevettes rôties, linguinis à la provençale 21€

Médaillons de lotte rôtis, sauce curry, variation de carottes et polenta aux pois chiches 26.00€

Viandes

La Côte de veau rôtie à la crème et champignons, spaetzle maison 25 €

L'émincé de rognons de veau et champignons sauce moutarde 18,50 €

La caille désossée et farcie, poêlée de rattes à l' ancienne 22 €

Chateau Briand pour 2 personnes 58 €

sauce béarnaise

Filet de boeuf, mélée de petits légumes 26 €

sauce béarnaise ou poivre vert

Le filet de canette laqué au sésame, wok de légumes caramélisés 23.00€

Le carré d'agneau rôti, tartelette feuilletée au caviar d'aubergine et chèvre frais mariné 27.00€

Le suprême de volaille jaune, sauce au vin rouge et echalotes 20.00€

Desserts

La crème brûlée à la Vanille de Boubon 10.00€

Tartare de fruits exotiques, Sorbet Mangue

Décliniason de fraises: tartare de fraises à l'huile d'olive vanillée, pesto à la menthe, sorbet fraises 10€

Le biscuit mi-cuit au chocolat 10€

Parfait au Café, Sauce vanille

Tiramisu aux fruits de saison et son sorbet maison 10€

Le baba au rhum et son gaspacho 10€

Le sorbet pomme arrosé de calvados 9 €

Le sorbet framboise arrosé de framboise 9 €

Le sorbet citron arrosé de Marc de Gewürztraminer 9 €

L'assiette de fromages 8 €

Tentation des îles 10.00€

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